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维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出，另一部分可直接由尿排出体外。今天，中公的老师就给大家针对维生素C的生物学功能做一个总结，希望能帮助大家。

(1)维生素C参与体内多种羟化反应。

①促进胶原蛋白的合成。当胶原蛋白合成时，多中的脯aa、赖aa需羟化生成羟脯aa和羟赖aa，而维生素C是胶原脯氨酸羟化酶和胶原赖氨酸羟化酶的辅助因子之一。

②参与胆固醇的转化。维生素C是7-α-羟化酶的辅酶，促胆固醇转变成胆汁酸。

③参与芳香族氨基酸代谢。苯丙氨酸羟化为酪氨酸的反应，酪氨酸转变为对羟苯丙酮的羟化、脱羧、移位等步骤以及转变为尿黑酸的反应，均需维生素C参加。还能参加酪氨酸转变为5-羟色胺的反应。

(2)维生素C作为供氢体参与体内的氧化还原反应。

①保护巯基酶的活性及GSH的状态，发挥解毒作用。

②能使红细胞高铁血红蛋白还原为血红蛋白，使其恢复运氧的功能。

③能使三价铁还原成二价铁，促铁的吸收。

④能保护维生素A、E及B免遭氧化，并能促叶酸转变成四氢叶酸。

(3)维生素C具有增强机体免疫力的作用。

维生素C促进体内抗菌活性、NK细胞活性、促进淋巴细胞增殖和趋化作用、提高吞噬细胞的吞噬能力、促进免疫球蛋白的合成，从而提高机体免疫力。临床上用于心血管疾病、感染性疾病等的支持性治疗。